Chocolates Mendaro es una empresa dedicada a la producción de chocolates, pero es mucho más que eso, es la historia de una familia que decidió mantener viva la tradición chocolatera durante cinco generaciones. Por eso, Mar Villalobos, reportera de Aquí la Tierra, se ha trasladado hasta Mendaro, Guipúzcoa, para conocer la historia de este linaje de chocolateros.
Desde su fundación en 1850 por Bernardo Saint-Gerons en Guipúzcoa, Chocolates de Mendaro se ha consolidado como una de las chocolaterías artesanales más antiguas y prestigiosas de España. En 2026, la firma celebra 175 años de historia, manteniendo intacto su legado familiar y la elaboración tradicional en su obrador histórico de Mendaro, el cual alberga un molino de piedra de casi dos siglos de antigüedad en pleno funcionamiento. La marca destaca en el sector por su firme compromiso con la sostenibilidad mediante el uso de cacao certificado y procesos 100% naturales.
Ubicada en Mendaro (Gipuzkoa), Chocolates de Mendaro Saint-Gerons es una de las firmas chocolateras mas singulares y antiguas del Pais Vasco. Fundada en 1850 tras la Tercera Guerra Carlista por un antepasado de origen frances, la empresa familiar ha protegido su principal activo historico: un molino hidraulico artesanal con piedra de la cantera de Igeldo y rodillos de madera de encina que sigue moliendo cacao cada semana. Tras un relevo generacional clave en 1988 liderado por Begoña Garate (quien se formo con maestros como Paco Torreblanca y en la escuela de Lyon), la marca expandio su presencia con tiendas en Bilbao y San Sebastian, uniendo la tradicion del chocolate a la piedra con la alta bomboneria estacional.
La prestigiosa publicacion especializada Gastro y Gourmet ha incluido a Chocolates de Mendaro-Saint Gerons como una de las opciones mas destacadas para realizar regalos exclusivos de alta calidad. El articulo resalta la trayectoria de la firma de Mendaro (Gipuzkoa), que ha evolucionado desde sus origenes en 1850 como un modesto comercio familiar de ultramarinos hasta consolidarse como el maximo referente del chocolate artesanal vasco. Con mas de 170 anos de maestria, la marca destaca por elaborar cada tableta y bombon en su historico molino de piedra, fusionando una tecnica ancestral con una constante creatividad sensorial.
En Mendaro llevan preparando chocolate desde 1850. Empezaron con su abuelo, quien únicamente producía chocolate a la taza, pero poco a poco con su madre fueron introduciéndose otro tipo de chocolates más finos, como bombones, trufas y turrones.
Con el fin de celebrar el Día Internacional del Chocolate con Menta, preparan varios bombones bañados en menta y chocolate para dárselos a probar a la gente y ver qué opinan de esta combinación tan especial.
170 años Más de 170 años de experiencia en la fabricación artesanal de chocolate.
Cacao Ético Estamos comprometidos con un producto sostenibilidad y ético
Envío Rápido Envíos rápidos y seguros en 24-48 horas a toda la península
Pago Seguro Pago 100% seguro con tarjeta de crédito, PayPal y otras formas de pago
Desde 1850
Más de 170 años de experiencia en la fabricación artesanal de chocolate.
Cacao Ético
Estamos comprometidos con un producto sostenibilidad y ético
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Pago 100% seguro con tarjeta de crédito, PayPal y otras formas de pago
Excelente
★★★★★
